Süßkartoffel-Brownies

Die Fleckfabrik empfiehlt: Süßkartoffeln passen einfach grandios mit Schokolade zusammen! Wer noch nie versucht hat, mit den tollen Knollen Kuchen zu backen, sollte dieses Rezept unbedingt ausprobieren!

Besonders lecker werden diese Brownies mit Nussstückchen und Schokoladenglasur aus Bitterschokolade.
Überhaupt handelt es sich hierbei um Gemüse verpackt in Schokolade und deshalb ist es sowieso der Hammer!

  • 300g Süßkartoffeln
  • 4 Eier (zimmerwarm)
  • 10 Tr. Stevia
  • 30g Kokosblütenzucker
  • 40g Kokosöl
  • Vanille
  • 40g Kakaopulver
  • 90g Kokosmehl
  • 1/2 TL Salz
  • 1TL Backpulver

Die Süßkartoffeln halbieren und weich dämpfen. Dazu am besten in den Siebeinsatz legen.

Danach den Süßkartoffeln die Schale abziehen und sie in Stücke brechen. Alle flüssigen Zutaten mit den Süßkartoffeln in einer großen Schüssel mixen.

Alle trockenen Zutaten vermengen und nach und nach zu den flüssigen geben. Die Masse wird gemixt, bis sie eine cremige Konsistenz hat.

Dann alles in eine gefettete Form geben und glatt streichen. Bei 180 Grad ca. 25 Minuten backen.

VARIANTE: Schoko- und Nussstückchen sind in jedem Teig lecker, also auch in diesem hier(-;
Und besonders gut schmecken die Brownies mit einer Schokoglasur aus Bitterschokolade mit etwas Kokosöl.

Veröffentlicht von kernölfleck

Erfahre hier Vieles über mein Leben als Fleckentfernerin. Lerne meine GLUTENFREIEN, ZUCKERFREIEN, MILCHPRODUKTFREIEN Rezepte kennen, vollkommen frei von Ersatzprodukten und Mehlmischungen. Ich bin der Meinung, wir sollten ALLES Essen können, das gut schmeckt, es muss aber gleichzeitig einen Mehrwert für unsere Gesundheit haben. Oder würdest du deinen Benziner mit Diesel füttern, bloß weil er billiger ist?

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